Les farines Artipan

> Pain blanc amélioré
> Riche en fibre
> Pain de seigle
> Super-vitaminés
> Autres céréales
> Produits croustillants
> Epicé et exotique
> Functional food


Pain blanc amélioré

Artipan Grandmaman

Grandmaman
Un mélange de grains de froment minutieusement choisis, mouture traditionnelle, une addition d’épeautre et de seigle sont la base essentielle et fiable pour la préparation du pain Artipan Grandmaman.

Recette  
Artipan Grandmaman 1000 g
Eau* 600-650 g
Levure 20-25 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)
*La pâte doit être assez molle, min. 60% d'eau.

Artipan Campagnard

Campagnard
Artipan Campagnard est un mélange bien équilibré de farine de froment et de seigle, d’un taux d’extraction élevé. L’incorporation des couches extérieures du grain de froment (sans le son) dans le mélange donne un type de pain riche en minéraux. Le goût est accentué par une addition de levain naturel.

Recette  
Artipan Campagnard 1000 g
Eau 610-630 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

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Riche en fibre

Artipan Silhouet

Silhouet
Artipan Silhouet est un mélange de farine de froment et de seigle, 100 % intégral, riche en fibre et à conseiller pour toute diète amaigrissante. Le goût prononcé du mélange de froment et de seigle est renforcé par la présence de levain.

Recette  
Artipan Silhouet 1000 g
Eau +630 g
Levure 30 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

Artipan Son

Son
Artipan Son est un mélange équilibré, caractérisé par une haute teneur en son d'au moins 25%. Cette farine permet une fabrication simple et rapide de pain au son. Ce pain est recommandé dans une nutrition plus équilibrée pour son influence stimulante et purifiante sur les intestins.

Recette  
Artipan Son 1000 g
Eau 730 g
Levure 30 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

Artipan Son d'avoine

Son d'avoine
Artipan Son d’avoine est un mélange de farine de froment de toute première qualité, de son d’avoine et de germes de froment. Les germes constituent la composante la plus noble du grain de froment. Le son d’avoine apporte des fibres alimentaires essentielles.

Recette  
Artipan Son d'avoine 1000 g
Eau 590 g
Levure 20 - 25 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

Artipan Intégral

Intégral
Farine intégral obtenue par une mouture spéciale sur meules de pierre des meilleurs blés de force. Ce mélange vous garantit une panification simple, sans prétrempage préalable, et un pain dans lequel vous retrouvez le goût spécifique du grain entier.

Recette  
Artipan Intégral 1000 g
Eau 630 g
Levure 30 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

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Seigle

Artipan Seigle

Seigle
Mélange de farine dont la particularité est la haute teneur en seigle (± 60 %) spécialement sélectionné. Panification simple qui ne nécessite aucune attention particulière. Permet d’obtenir un pain au goût prononcé de seigle, une mie bien aérée et une conservation prolongée.

Recette  
Artipan Seigle 1000 g
Eau 610 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

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Super-vitaminés

Artipan Soja

Soja
Mélange original, riche en protéines végétales à base de soja. Fabrication facile, sans prétrempage. Pain original, à mie jaunâtre parsemée de flocons de soja, se conservant plus longtemps.

Recette  
Artipan Soja 1000 g
Eau 600 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

Artipan Solare

Solare
Farine prête à l’emploi pour pain spécial “Solare”. Le pain Solare nous apporte la richesse du soleil. Graines de tournesol et le soja orange nous fournit la force du soleil.

Recette  
Artipan Solare 1000 g
Eau 570 - 590 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

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Autres céréales

Artipan Epeautre

Epeautre
Mélange de farine original pour un pain d’épeautre. L’épeautre est une céréale, devenue rare, cultivée sur des terroirs pauvres. Le mélange est aussi enrichi des composants les plus importants de l’enveloppe du grain de froment.

Recette  
Artipan Epeautre 1000 g
Eau 550 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

Artipan multigrains

Multigrains "6+4"
Mélange de farine original pour un pain d’épeautre. L’épeautre est une céréale, devenue rare, cultivée sur des terroirs pauvres. Le mélange est aussi enrichi des composants les plus importants de l’enveloppe du grain de froment.

Recette  
Artipan Multigrains 1000 g
Eau 590 - 600 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

Artipan Mac-Korn

Mac-Korn
Artipan Mac-Korn est un premix pour la préparation de pain-multicéréales foncé, plein de grains et céréales délicieux (orge, lin, millet, soja, grains de tournesol). Cette variante appétissante et saine pour le pain classique multicéréales peut certainement charmer jeune et vieux. De plus, la palette des malts torréfiés soigneusement composée et une touche de seigle donnent à cet Artipan Mac-Korn son arôme unique et doux comme miel. Donc vraiment un pain reccommandable !

Recette  
Artipan Mac-Korn 333 g
Farine 667 g
Eau 560 - 580 g
Levure 17 - 25 g
Contient déjà du sel

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Produits croustillants

Artipan croc

Croc
Artipan Croc est une farine forte pour produits croustillants, composée des meilleures variétés de froment, soigneusement sélectionnées.

Recette classique pour pistolets
Artipan Croc 1000 g
Eau + 600 g
Levure 55 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

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Epicé ou exotique

Artipan maïs

Maïs
Artipan Maïs est un mélange prêt à l’emploi pour la confection de pains au maïs. Le maïs extrudé, la farine de maïs, les grains de blé, de soja et de tournesol constituent un mélange particulièrement digeste. Ces ingrédients apportent à Artipan Maïs toute la force de la nature.

Recette classique pour pistolets
Artipan Maïs 1000 g
Eau 570 - 590 g
Levure* 25 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)
*Pour petits pains mettre plus de levure (5%)

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Functional food

Artipan Omega-3

Omega-3
Artipan Maïs est un mélange prêt à l’emploi pour la confection de pains au maïs. Le maïs extrudé, la farine de maïs, les grains de blé, de soja et de tournesol constituent un mélange particulièrement digeste. Ces ingrédients apportent à Artipan Maïs toute la force de la nature.

Recette
Artipan Oméga-3 1000 g
Eau 570 - 590 g
Levure* 25 g
Contient déjà du sel

Artipan Fibres blanc

Fibres blanc
Artipan Fibres Blanc est un mélange prêt à l’emploi pour les consommateurs de pain blanc. Artipan Fibres Blanc est un pain excellent pour la santé qui à l’apparence et le goût d’un pain blanc avec les caractéristiques typiques du pain intégral. Artipan Fibres Blanc est enrichi avec des fibres alimentaires naturelles, vitamines, minéraux et germes de blé. Ce pain contient du Beneo® ; les fibres naturelles « l’inuline » qui stimulent la digestion et les bactéries du bifidus.

Recette
Artipan Fibres blanc 1000 g
Eau 580 - 600 g
Levure 20 g
Sel 17 g (B)
22 g (F)

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